月嫂 | 秋冬月子餐这样吃，营养美味不长胖！

宝妈们的月子餐是至关重要的，尤其是在秋冬季节。进入秋季后，气温渐凉，昼夜温差很大，气候干燥又寒冷，应该顺应时节吃月子餐。那么，秋冬季节更适合吃哪些月子餐呢？

莲藕猪骨汤

食材：

猪骨、莲藕、花生、枸杞、生姜、葱、盐 

做法： 

1.将莲藕去皮后切块，生姜去皮切片，小葱切段；

2.枸杞、花生洗净后泡水15分钟；

3.猪骨清水冲洗干净，并焯去血水备用；

4.把所有食材混合放入深碗中，加入适量水，没过食材；

5.放入蒸锅中，隔水炖1.5个小时；

6.在蒸制1小时20分时取出撒入盐调味，继续蒸制10分钟左右即可。

银耳莲子羹

食材：

银耳、莲子、红枣、冰糖

做饭：

1.莲子提前用水泡开，如果觉得莲心比较苦，可以去掉；

2.银耳用水泡15分钟，去蒂，撕成小块；

3.起锅放入适量水，放入莲子和银耳大火烧开；

4.转小火炖煮半小时；

5.放入冰糖再煮20分钟；

6.最后放入枸杞子，再煮3分钟即可。

鲜肉藕丁酿香菇

食材：香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法：

1.挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，瘦肉洗净剁成末；

2.鲜藕去皮，先切片再切丁；

3.香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花，并在香菇上涂抹些干淀粉备用；

4.鲜肉馅加一些淀粉，再加入一个蛋清，加入食盐、蚝油、香油、糖，顺时针搅拌上劲成馅；

5.葱末、姜末放入肉馅里，加入藕丁顺时针搅拌均匀；

6.香菇盏里抹点淀粉填满肉馅，淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘合，做好的香菇放进个盘子里；

7.蒸锅里倒入水，上汽后放入盘子蒸十分钟关火；

8.淀粉加水做成芡汁，把盘里蒸香菇的水倒入炒锅，（如果香菇汁水少可以适量加一些清水），再加一些鲍鱼汁（没有鲍鱼汁放蚝油也可以）加一些食盐，烧开，勾芡；

 9.酱汁淋到香菇的表面即可。

芦笋烩口蘑

食材：

口蘑、莴笋、盐、葱、食用油、高汤 

做法： 

1. 莴笋去皮，斜切成薄片；

2. 口蘑洗干净，去掉把柄尾部，切片；

3. 锅里少许油先炒香莴笋片，大概炒3分钟左右，莴笋捞出来；

4. 锅里少许油炒口蘑，口蘑开始出水的时候将莴笋倒进去一起翻炒，加一点盐；

5. 加高汤焖一小会，撒葱花快速翻炒关火出锅。

做月子餐的注意事项

寒性蔬果尽量不要吃，如果想吃水果，可以尝试将水果切成颗粒状来煲成糖水或蒸一下再食用；

卤肉、卤鸭、卤鸡等卤制品，过于咸的食物；

辛辣刺激食物不要吃，比如辣椒炒肉丁、麻辣豆腐等；

柿子、南瓜、乌梅，不利于恶露排出；

每餐不宜吃太饱，建议少食多餐，吃的过多容易引起不消化哦。